食品工业一直在为糖尿病患者寻找不会影响血糖水平的甜味剂（糖替代品），甜味剂分为营养型和非营养型２个类型。人造甜味剂没有营养价值，而糖醇和天然甜味剂（如蜂蜜）具有某些营养，人造甜味剂与糖醇和天然甜味剂对健康的影响存在很大差异。
人工合成的代糖几乎没有营养价值，除阿斯巴甜以外的所有糖类实际上并未被人体吸收。这些代糖的碳水化合物或卡路里含量为零，因此不会增加血糖水平。
专业营养
较早的研究认为人造甜味剂是安全的，但较新的研究表明，使用这些替代品实际上仍然会导致糖尿病和肥胖，因为它们可以改变人体代谢脂肪和能量的方式，还可能改变肠道微生物组的生态。
如果您患有糖尿病，可以选择以下几种糖替代品，因为与传统糖相比，这些选择对血糖的影响往往较小。
糖醇（Suga alcohol）
在无糖口香糖和糖果中添加的味剂，例如异麦芽糖醇，麦芽糖醇，甘露醇，山梨糖醇和木糖醇等都属于糖醇（也称为多元醇），与其他人工甜味剂不同，糖醇可以使血糖升高，但通常不会升高到有害水平。
糖醇是从水果和蔬菜的天然纤维中提取的，对血糖的影响相对较小，但是如果使用过度，某些糖醇（如木糖醇和甘露醇）可能会具有通便作用。
１、木糖醇（Xylitol）
木糖醇通常存在于许多水果和蔬菜中，是一种糖醇化合物，其甜度与糖相似。木糖醇每克含2.4卡路里，比糖少40％的卡路里，由于不含果糖，木糖醇对血糖和胰岛素的影响可忽略不计。
2、赤藓糖醇（meso-Erythritol）
赤藓糖醇也是一种糖醇，几乎没有卡路里。赤藓糖醇来自发酵小麦或淀粉，含有70％的糖甜度和6％的卡路里，每克0.24卡路里。
赤藓糖醇非常安全，由于人类没有必要的酶来消化赤藓糖醇，因此大部分被赤藓糖醇吸收到血液中，然后不经排泄排入尿液，这意味着不会提高血糖水平。但是如果大量食用（与任何糖醇一样），仍可能引起一些消化不良。
天然甜味剂
像甜叶菊和罗汉果这样的天然甜味剂近年来已经普及，这些植物性提取物的甜味比糖甜数百倍，但对糖尿病患者是安全的。
３、罗汉果提取物（Siraitia grosvenorii）
罗汉果中提取的零卡路里，零碳水化合物糖替代品，并且比食用糖甜150倍，它不会升高血糖水平，是糖尿病患者的绝佳选择。
尽管罗汉果已在中医中用作抗炎剂和抗咽喉痛已有数千年的历史，但尚未对其使用进行长期的科学研究。
4、yacon tuber（Smallanthussonchifolius）南美甜菜块茎糖浆
yacon糖浆来自南美南部安第斯山脉的yacon植物的根部，是一种富含纤维的甜味剂，里面充满了低聚果糖，yacon糖浆的甜度为蔗糖的75%。
Yacon糖浆已开始进行减肥研究，但其真正的好处在于其高纤维含量有助于平衡葡萄糖水平。它的血糖指数为1。Yacon的外观和口味有点像糖蜜，具有浓郁的焦糖甜味，非常适合烘焙食品，调味料和甜点。
然而由于yacon块茎纤维含量高，对一些消费者来说，食用太多也会导致消化不适。一些研究表明，每天食用10克yacon糖浆即可以到达消化不适症状的临界值。
5、甜叶菊（Stevia）
甜叶菊是从甜叶菊中提取的植物性产品，多以粉末形式销售，通常每包含3克碳水化合物，血糖指数为零。
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