切除胆囊后将无法像手术前那样吃东西。
作为消化系统的一部分，肝脏产生胆汁并将其储存在胆囊中。胆汁从胆囊中释放出来以消化脂肪。当不再有胆囊时，胆汁会直接进入大肠，从而导致腹泻和腹痛。
因此，相比胆囊切除前，在健康饮食方面会有很多改变。
专业营养
胆囊切除后，以下是一些可能导致持续的消化系统不良症状的要素：
1、不吃油炸食品
油炸食品(油腻食品)对大多数人的消化系统不利，由于胆汁不再储存在胆囊中，因此消化脂肪的能力受到损害，油炸食品的脂肪含量很高。虽然人仍然需要吃脂肪，但由于分解脂肪的能力受到损害，需要保存胆汁以消化有益的脂肪。
既然已经告别了胆囊，也该告别一些油腻的食品：
- 烧烤
- 炸鸡
- 煎牛排
- 水煮牛肉
- 酥肉
- 腊肉
- 回锅肉
- 红烧肉，等
2、限制植物油
除了减少动物油脂的摄入量，也要烹饪时用植物油的摄入量。尽可能选择特级初榨橄榄油或椰子油，它们是抗炎性omega-3脂肪酸的良好来源。 避免食用omega-6脂肪酸的摄入，比如：
- 菜籽油
- 玉米油
- 葡萄籽油
- 红花油
- 豆油
- 葵花籽油
- 蛋黄酱
- 商店购买的各种油浸辣椒酱
3、限制方便零食
速食零食可能很方便，但对身体健康却极为不利，因为有很多的精制碳水和油脂。比如：
- 蛋糕
- 饼干
- 其他预包装的烘焙食品或休闲食品
4、不要在进餐时喝汤
如果在进餐前和进餐过程中尽量减少液体的摄入量，则可以更好地消化餐食。
从理论上讲，胃和大肠中过多的液体会抑制胃酸和消化酶的分泌。如果没有胆囊提供帮助以充分消化食物，喝汤只会使饭后感觉不适。
5、限制丰盛的大餐
丰盛的大餐比朴实的小餐对消化系统的压力更大。
进餐过多可能会加剧肠道收缩，增加腹痛和腹泻的症状。由于身体消化脂肪的能力受到损害，因此选择在一天中多吃点小餐，这可能会给自己带来极大的好处。
每个人对食物的反应方式都不一样。但是摘除胆囊后，限制饮食摄入是必须的措施。
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