当因吸烟，高血压，心脏病，导致动脉中的固醇淤积时，可能发生严重的心血管疾病。而健康的饮食习惯可以帮助降低身体中的胆固醇。
专业营养
1、豆类（黄豆）
豆类是低脂蛋白质，可溶性纤维和B族维生素的极佳来源。豆类制品，如豆腐可以替代肉作为日常饮食中的蛋白质来源。
2、谷类
全麦谷物（精制谷物已除去麸皮和胚芽）例如大麦，小麦，燕麦，藜麦和黑麦，包含其原始种子的全部成分和营养成分。制作的面包、馒头、面条等食品。
3、肥鱼
是的，比较肥的鱼。鱼的脂肪是不饱和脂肪酸omega-3，这种脂肪的营养成分，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）不会增加胆固醇。EPA和DHA制作的鱼油补充剂，对心血管有很好的保护作用。
4、鸡蛋
目前有专业饲养喂食富含omega-3饲料的鸡，这类鸡蛋黄中也含有omega-3，以及维生素D，E和B12。不过最好还是现在摄入这种鸡蛋的数量，因为蛋黄还是会释放出饱和脂肪，这种脂肪会增加患心脏病的风险。
5、香料
香料是一种经常被忽视营养素。姜黄（制作咖喱的主料）和姜是两种抗发炎的香料，对减轻胆固醇也很有好处。
6、类黄酮食物
类黄酮（例如花青素和槲皮素）是在苹果，柑桔，洋葱，豆制品（例如豆腐，豆浆，毛豆），咖啡和茶中发现的天然抗氧化剂。这些食物帮助增强免疫力，抑制炎症，抑制肿瘤生长，并促进体内解毒酶的产生。
7、多酚类食物
多酚（例如鞣花酸和白藜芦醇）是在柑橘类水果，苹果，全谷物，绿茶，葡萄，葡萄酒，浆果和花生中发现的抗氧化剂。多酚和类黄酮对人类的好处类似。
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